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水中碳的形式有非揮發(fā)性有機碳(如糖類)、揮發(fā)性有機碳(如硫醇、烷烴、醇等)、一些揮發(fā)性碳(低分子量的油)和吸入或嵌入含碳物質(zhì)的無機懸浮物。然而，由于TOC無法反映水中有機物的種類和成分，因此無法反映總有機碳總量相同造成的不同污染后果。與BOD(生化需氧量)或COD(化學需氧量)的測定相比，TOC的測定采用燃燒法，可以氧化所有有機物。因此TOC比BOD或COD更能反映有機物的總量。 總有機碳（TOC）分析儀的工作原理：采用了高溫催化燃燒氧化法，將試樣連同凈化氣體(高純氧)分別導入高溫燃燒管和低溫反應管中，經(jīng)高溫燃燒管的試樣被高溫催化氧化，其中的有機碳和無機碳均轉(zhuǎn)化為二氧化碳，經(jīng)低溫反應管的試樣被酸化后，其中的無機碳分解成二氧化碳，兩種反應管中生產(chǎn)的二氧化碳經(jīng)載氣輸送依次被導入非分散紅外氣體檢測器NDIR中, CO?被檢測。從而分別測得水中的總碳（TC）和無機碳（IC）。總碳與無機碳之差值，即為總有機碳（TOC）。即：TOC=TC-IC。 
總有機碳分析儀適用范圍
1. 環(huán)境監(jiān)測：總有機碳分析儀可以檢測水體、土壤和空氣中的有機物質(zhì)含量，用于環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境評價和環(huán)境治理等。
2. 水質(zhì)檢測：在飲用水、污水處理、水池和地下水等域中，總有機碳分析儀可作為重要的水質(zhì)檢測儀器來使用。
3. 食品檢測：總有機碳分析儀可以檢測食品中的有機物質(zhì)含量，對于規(guī)范食品和飲品生產(chǎn)過程、確保食品安全具有重要作用。
4. 生命科學：在醫(yī)藥研發(fā)、生物科學實驗等域，總有機碳分析儀可用于檢測有機物質(zhì)的含量。
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